اخبار جدید » هنر در خانه » طرز تهیه انواع سالاد رژیمی لاغری خوشمزه + تهیه سس سالاد رژیمی

طرز تهیه انواع سالاد رژیمی لاغری خوشمزه + تهیه سس سالاد رژیمی

طرز تهیه سس رژیمی برای سالاد / سالاد رژیمی سبزیجات

طرز تهیه انواع سالاد رژیمی لاغری خوشمزه + تهیه سس سالاد رژیمی

سالاد بوقلمون، قارچ و جوانه ی سویا

مواد لازم برای ٤ نفر

جوانه ی سویا                       ۴۰۰ گرم
قارچ                                    ۲۰۰ گرم
سینه ی بوقلمون                   ۳۰۰ گرم
ساقه ی تره فرنگی یا پیازچه    ۴ عدد
سیر له شده                         ۱ قاشق چایخوری
سس سویا                           ۲ قاشق غذا خوری
روغن کنجد                           ۱ قاشق غذاخوری
کنجد                                   ۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه

مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۵ دقیقه
جوانه های سویا را داخل ظرف حاوی آب نمک که به جوش رسیده است بریزید و در ظرف را بگذارید. اجازه دهید به مدت ۶ دقیقه با حرارت ملایم بپزند. سپس جوانه ها را آبکش کرده و زیر آب سرد بگیرید.
قارچ ها را بشویید و خرد کنید. فیله ی بوقلمون را به قطعات کوچک تقسیم کنید و داخل یک ماهیتابه ی نچسب به مدت چند دقیقه با یک قاشق سس سویا تفت دهید.
سس را با ترکیب بقیه ی سس سویا، روغن کنجد، سیر، ساقه ی تره فرنگی یا موسیر یا پیازچه و کنجد تهیه کنید.
بوقلمون ها را با جوانه ی سویا، قارچ و سسی که آماده کرده اید مخلوط کرده و سرو کنید.

طرز تهیه انواع سالاد رژیمی لاغری خوشمزه + تهیه سس سالاد رژیمی

سالاد چغندر، تربچه و پیاز

مواد لازم برای ٤ نفر

چغندر قرمز خام                               ۱ عدد
ترب سیاه                                       ۲ عدد
کاهو                                             چند برگ
پیاز شیرین                                    ۱ عدد
بادام یا گردوی خرد شده                   ۲ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک                               ۱ قاشق غذاخوری
سرکه سیب یا سرکه ی توت فرنگی   ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون                                    ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل                                   به مقدار لازم

روش تهیه

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۲ دقیقه
پیاز را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید و آن ها را روی کاغذ جاذب قرار دهید تا آب آن ها کشیده شود و سپس رویشان نمک بپاشید. اجازه دهید ۵ دقیقه بمانند.
کاهوها را شسته و آب آن ها را بگیرید و خرد کنید. چغندر را نیز شسته و رنده کنید.
ترب سیاه ها را شسته و پوست بگیرید و آن ها را نیز حلقه حلقه کنید.
برای تهیه ی سس، سرکه ها را با روغن زیتون ترکیب کنید و سپس روی پیازها، چغندر رنده شده و ترب سیاه بریزید و مواد را مخلوط کنید.
مواد را داخل ظرف بریزید و روی آن کاهوهای خرد شده را بریزید. قبل از سرو، گردوها یا بادام ها را داخل ماهیتابه ی نچسب و بدون روغن کمی تفت دهید. به محض طلایی شدن آن ها را روی سالاد بریزید و آن را سرو کنید.

طرز تهیه انواع سالاد رژیمی لاغری خوشمزه + تهیه سس سالاد رژیمی

سالاد ترش و شیرین کلم، هویج و سیب

مواد لازم برای ۴ نفر

کلم سفید                نصف عدد
هویج                       ۳ عدد
سیب کوچک             ۴ عدد
گردوی خرد شده        ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
خردل                      ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون              ۱ قاشق غذاخوری
آب                          ۱ قاشق غذاخوری
ماست                    ۱ پیاله
نمک و فلفل             به مقدار لازم

روش تهیه

مدت زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه
هویج ها را شسته و رنده کنید. کلم را نیز خرد کنید. سیب ها را پوست گرفته و خرد کنید. داخل یک ظرف روغن، آب، خردل و ماست را مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. سپس سبزیجات رنده شده و سیب خرد شده را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید تا سس به خورد آن برود. گردوهای خرد شده را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه انواع سالاد رژیمی لاغری خوشمزه + تهیه سس سالاد رژیمی

سالاد ورمیشل و ماهی آزاد

مواد لازم برای ۲ نفر

ورمیشل                        ۱ بسته
فیله ی ماهی آزاد            ۴ عدد
خامه ی تازه ی کم چرب   ۲ قاشق غذاخوری
سیر                             ۱ عدد
موسیر                          ۱ عدد
سرکه                           ۱ قاشق
روغن                            ۱ قاشق
کاهو                             چند برگ
نمک و فلفل                   به مقدار لازم

روش تهیه

مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۳ دقیقه
ورمیشل ها را داخل آب جوش ریخته و بعد از ۳ دقیقه آبکش کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و ماهی آزاد که به فیله های نازک برش داده اید را داخل آن بریزید. سیر و موسیر را پوست بگیرید و له کنید. سپس آن ها را به ماهی اضافه کنید. ماهی را سرخ کنید. ۲ قاشق خامه را با ورمیشل ها مخلوط کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوش طعم کنید. کاهو را شسته و خرد کنید و اجازه دهید آب آن ها کشیده شود. کمی سرکه به آن ها اضافه کنید. سپس مواد را با ورمیشل ها ترکیب کرده و هم بزنید و سرو کنید.

طرز تهیه انواع سالاد رژیمی لاغری خوشمزه + تهیه سس سالاد رژیمی

سالاد ترش و شیرین اسفناج و پرتقال

مواد لازم برای ۴ نفر

اسفناج تر و تازه            ۱ دسته ی کوچک
پیاز سفید                    ۱ عدد
پرتقال                         ۲ عدد
سرکه بالزامیک             ۱ قاشق غذاخوری
دانه ی کنجد                ۱ قاشق غذاخوری
آب لیموترش                ۱ عدد

روش تهیه

مدت زمان آماده سازی: ۵ دقیقه
زمان پخت: ۳ دقیقه
پیاز را پوست گرفته و سپس خرد کنید. پرتقال ها را نیز پوست گرفته و پوست نازک و هسته ها را جدا و به چهار قسمت تقسیم کنید. داخل یک ماهیتابه ی نچسب پرتقال ها را با حرارت بسیار ملایم با سرکه بالزامیک تفت دهید. اسفناج های کوچک و تر و تازه را با آب لیموترش مخلوط کنید. سپس آن ها را با مواد دیگر مخلوط کرده و روی آن دانه ی کنجد بریزید و سرو کنید.

 

 

۱. سس سالسا

این سالسای قرمز روشن را می‌توان روی هر نوع ترکیب سبزیجاتی استفاده کرد.

مواد لازم:

  • ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی
  • ۱۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای سبز
  • ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
  • ۱ قاشق چایخوری پونه‌ی کوهی
  • ۱ قاشق چایخوری تکه‌های کوچک فلفل
  • ۲ تا ۳ عدد سیر رنده شده
  • ۱ قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
  • کمی نمک برای مزه

طرز تهیه:

۱. گوجه فرنگی‌ها را بجوشانید و پوست آنها را جدا کنید.
۲. ۲ عدد از گوجه فرنگی‌های آبپز را در مخلوط کن بریزید. پودر فلفل قرمز، سرکه بالزامیک و نمک را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
۳. بقیه گوجه فرنگی‌ها را بصورت ریز خرد کنید.
۴. فلفل دلمه‌ای را مستقیما روی شعله کباب کنید تا کمی‌سیاه شود.
۵. پوست آن را جدا کرده و فلفل را بصورت ریز خرد کنید.
۶. گوجه فرنگی و فلفل خرد شده را با پالپ گوجه فرنگی اضافه کنید.
۷. پونه کوهی، سیر، سرکه و تکه‌های فلفل را به سالسا اضافه کنید.
۸. آن را خنک کنید و به همراه کسادیا (خوراک مکزیکی حاوی آرد، پنیر، کدو و ادویه که سرخ می‌کنند) سرو کنید.

۲.سس سرکه وینگرت

این سس برای سالادهای سبزیجات است. و ماندگاری آن هم چند هفته می‌باشد.

مواد لازم:

  • ۴/۱ فنجان روغن زیتون فوق بکر
  • ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
  • نصف تا ۱ قاشق چایخوری نمک
  • ۱ تا ۲ حبه سیر متوسط و خرد شده

طرز تهیه:

۱. همه‌ی مواد را در یک ظرف شیشه‌ای مخلوط کنید. درب آن را محکم ببندید و خوب تکان دهید.
۲. در مواقع لازم، آن را روی سالادتان بریزید.

۳. سس کرفس و سیر

مواد لازم:

  • سیر خرد شده:۱حبه
  • برگ جوان کرفس خرد شده:نصف لیوان
  • ماست:۲ فنجان
  • پیاز بزرگ :۱ عدد
  • نمک: یک قاشق چای‌خوری
  • شکر :دو سوم قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

برگ کرفس، پیاز و سیر را در مخلوط ‌کن خوب نرم کنید. سپس ماست ،شکر و نمک را به آن اضافه کنید تا مخلوط یک دست شود.  سس آماده است. این سس را با هر نوع سالاد یا غذا می‌ توان مصرف کرد.

ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز