خانه » هنر در خانه » آموزش و طرز تهیه انواع غذا با لبو چغندر قرمز / لبو پلو / سوپ پلو

آموزش و طرز تهیه انواع غذا با لبو چغندر قرمز / لبو پلو / سوپ پلو

طرز تهیه سالاد با لبو / طرز تهیه سوپ لبو / انواع غذا با چغندر قرمز

آموزش و طرز تهیه انواع غذا با لبو چغندر قرمز  لبو پلو  سوپ پلو

سالاد با لبو

  • براي چهار نفر
  • كالري براي هر نفر: ۲۲۵کیلوکالری

مواد لازم

  • لبو (ترجيحا لبوي زرد): ۴عدد كوچك، پوست گرفته و چهارقاچ شده
  • روغن زيتون: یک‌چهارم پيمانه
  • سركه بالزاميك: ۲ قاشق سوپ‌خوري
  • عسل: يك قاشق سوپ‌خوري
  • برگ كلم قمري: يك بوته
  • انجير تازه: ۱۲ عدد، بدون دم و دو نيم شده
  • پنير ريكوتا: يك پيمانه (از سوپرماركت‌ها تهيه كنيد)
  • نمك و فلفل: به مقدار لازم

چطور بپزم؟

۱٫ فر را با دماي ۴۲۵ درجه فارنهايت گرم كنيد. لبوها را با يك قاشق سوپ‌خوري روغن‌زيتون و كمي نمك ۲۰دقيقه سرخ كنيد و مرتب هم بزنيد تا حسابي ترد شوند.

۲٫ ۲ قاشق سوپ‌خوري روغن‌زيتون را با سركه بالزاميك و عسل با هم مخلوط كنيد و وقتي لبوها را از فر خارج كرديد، اين مخلوط را رويش بريزيد.

۳٫ حالا گريل را روشن كرده و برگ‌هاي كلم قمري را آغشته به بقيه روغن‌زيتون و نمك كنيد. برگ‌هاي كلم را روي گريل پخش كنيد و حسابي بپزيد. برگ‌ها را مرتب زير و رو كنيد تا همگي ترد شود. حالا كلم‌ها را روي تخته برش گذاشته، برگ‌ها را به شكلي نامرتب برش بزنيد.

۴٫ يك قاشق پر از پنير ريكوتا داخل هر چهار بشقاب سالاد بگذاريد و از مخلوطي كه روي لبوها ريخته بوديد، روي سالاد بريزيد. انجيرها و باقي‌مانده ريكوتا را هم با نمك و فلفل بين بشقاب‌هاي سالاد تقسيم كنيد.

فوت كوزه‌گري:

اگر دوست داريد سالاد بي‌نقصي داشته باشيد كه بافت همه مواد آن يكسان باشد، قبل از خرد كردن كلم‌هاي گريل شده، قسمت سفت وسط همه برگ‌ها را جدا كنيد؛ بالاخره براي خوردن اين بخش‌ها به جويدن بيشتري نياز هست!

آموزش و طرز تهیه انواع غذا با لبو چغندر قرمز  لبو پلو  سوپ پلو

طرز تهیه لبو پلو

مواد لازم :
مرغ پخته و ریز خرد شده نصف یک عدد
لبو پخته و خرد شده چهار عدد
اسفناج پخته شده   ۱۰۰ گرم
برنج آبکش شده  سه پیمانه
پیاز سرخ شده یک عدد
زعفران ساییده شده  یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و روغن به میزان لازم
طرز تهیه :
مرغ را همراه پیاز، نمک و فلفل کمی تفت می‌دهیم و لبو‌ها را به صورت دلخواه خرد می‌کنیم.
اسفناج‌ها را می‌گذاریم کمی نرم شوند. ( اسفناج‌ها نیازی به پخت زیاد ندارند )
درون یک قابلمه تمام مواد را به صورت لایه‌لایه به برنج آبکش شده افزوده، مقداری از برنج را زعفرانی کرده و می‌گذاریم تا برنج دم بکشد.
به خاطر اینکه لبو‌ها له نشوند، پس از اینکه مواد را لابه‌لای برنج قرار دادیم لبو را نیز روی آن اضافه می‌کنیم، چون موقع مخلوط کردن لبو له می‌شود، بهتر است که جداگانه به برنج اضافه شود.

آموزش و طرز تهیه انواع غذا با لبو چغندر قرمز  لبو پلو  سوپ پلو

 

طرز تهیه سوپ چغندر (لبو)

مواد لازم :

 چغندر رنده شده  ۱پیمانه
 روغن مایع  ۳ قاشق سوپخوری
 سرکه  ۲ قاشق سوپخوری
 هویج رنده شده  نصف پیمانه
 سیب زمینی رنده شده  نصف پیمانه
قرص عصاره مرغ ۲عدد
آب جوش به میزان لازم
رشته سوپی ۱/۴ پیمانه
خامه به دلخواه
نمک و فلفل به دلخواه

طرز تهیه سوپ چغندر :
چغندر را به همراه روغن مایه تفت دهید . سپس به ترتیب سرکه ، هویج و سیب زمینی را اضافه کندی . بعد قرص های عصاره مرغ را به همراه آب به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا همه مواد با هم جوشیده و پخته شود .
در آخر رشته سوپی را اضافه کرده و در موقع سرو روی خامه بریزید .

ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

5 × 4 =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز